Alitas de pollo picantes con salsa okonomiyaki

Song: San Leon - Love, speed and picasso
Ingredientes para 16 alitas

• 8 Alas de pollo
• 100 gr de harina
• 20 gr de chili powder en polvo
• 20 gr de ají
• 15 gr de curry
• 10 gr de comino molido
• 10 gr de canela en polvo
• 20 gr de pimienta negra
• 20 gr de ajo en polvo
• 50 gr de rúcula
• C/s de aceite de girasol
• C/s de sal
• C/s de salsa okonomiyaki

Elaboración:
Cortar las alas por la mitad.
Hacer un corte alrededor del hueso de la parte estrecha y estirar la carne hacia arriba para formar un chupa-chups con la alita. 
Salar las alitas.
Poner el aceite en una sartén a calentar.
Mezclar la harina con las especias y rebozar la alita.
Freír las alitas y reservar.
Freír la rúcula y reservar.
En un plato hacemos una lagrima de salsa okonomiyaki y colocamos las alitas en medio de la lagrima. Poner la rúcula a un lado.