Alitas en adobo

Ingredientes:- Alitas de pollo- Sal- Pimentón dulce- Pimienta negra- Hierbas de la Provenza- Pimienta de Cayena- Vinagre de Modena- Fino- Aceite de oliva
En un recipiente hondo colocar las alitas por capas i entre ellas la sal, el pimentón dulce, la pimienta negra, las hierbas de la Provenza  y la pimienta de Cayena de manera que queden bien cubiertas. Poner encima de todo un vasito de vinagre y otro de vino y aceite hasta que quede todo cubierto. Remover un poco para que todo se asiente  bien y dejarlas un mínimo de 24 horas en la nevera, removiendo de vez en cuando. Freír en una sartén sin poner aceite, ya que las alitas ya están impregnadas.¡Buen provecho!