Almejas a la Marinera

Hoy os traigo una receta fácil y muy rápida con la que disfrutar en estos días de Semana Santa sin saltarse la vigilia. Almejas a la Marinera. Un aperitivo exquisito sin apenas calorías y gran valor nutricional, al ser fuente de hierro y vitamina B12. Se preparan en un momento y están riquísimas.



Esta salsa puede servir para cualquier tipo de pescado o marisco. Y antes de empezar os recuerdo que, al ser último domingo del mes, esta receta la he asaltado del blog Cocinando para mis Cachorritos. Os animo a que echéis un vistazo porque tiene infinidad de recetas riquísimas que os pueden sacar de más de un apuro.



Ingredientes:1 kg. De Almejas1/2 Cebolla2 Dientes de Ajo1 vaso de Vino Blanco2 cucharadas de HarinaAceite de OlivaSal1/2 Cayena (opcional)
Preparación:
1.  Lo primero de todo es limpiar las almejas para que suelten la arena e impurezas. Basta con dejarlas en remojo en agua bien fría con una cucharadita de sal durante mínimo media hora.2.  Picamos la cebolla y los dientes de ajo bien finos.3.  Los sofreímos en una sartén, con unas 3 o 4 cucharadas de aceite, hasta que ablanden.4.  Cuando empiecen a coger color añadimos1 o 2 cucharadas de harina para que se tueste y removemos.5.  Incorporamos el vino blanco. Cocinamos durante un par de minutos para que el alcohol se evapore y la salsa coja textura.6.  Escurrimos las almejas y las enjuagamos para que suelten el exceso de sal. Añadimos las almejas y el perejil bien picado, tapamos y dejamos cocinar aproximadamente 10 minutos.7.  Removemos de vez en cuando y con el calor las almejas se abrirán y se cocinarán, dando como resultado un exquisito aperitivo con una cremosa salsita.8.  Ya sólo queda servir y comer bien caliente.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee
Notas:
-     Si al cocinar alguna almeja no se abre es mejor desecharla.-  Otra forma de hacer este plato es añadiendo caldo de pescado en vez de vino blanco.
Vídeo en youtube:  https://youtu.be/0TiNkWWSIug

¡Gracias por leerme!Besos,