Revista Cocina

Almejas a la marinera

Por Raquel
Almejas a la marinera

Hoy es el día mundial del cáncer de mama, esto va por todas, por ti, por mi y por ellas y como no este día siempre tengo en mente a mi cuñada, que es una luchadora nata y venció el maldito cáncer.Así que hoy va dedicado este plato a ella que se que le gustara mucho!!Aprovecho para deciros que si no voy a visitaros como de costumbre, tenéis que perdonarme pero mi cocina esta en marcha hoy vinieron ya los obreros y han comenzado, quedan seis semanas por delante, así que si tengo un ratito os visitare y si no perdonarme!!Y ahora si vamos con la receta que la tenia preparada, para publicarla hoy.Aunque parezca mentira aun en este blog no tenia la receta de las almejas a la marinera y mira que las hago mucho en casa los fines de semana, son perfectas para hacer un vermut o como parte de un plato principal, como hago muchos sábados en casa, junto a unos mejillones y unas sepias es una de las comidas que mas me gustan y encima tiene pocas calorías, se puede pedir mas?Así que no pasa un día mas sin que este aqui en mi recetario, vamos con la receta que se hace en muy poco tiempo.Ingredientes:Un kilo de almejas (chirlas)Cinco dientes de ajo grandesUna cebolla Un vasito de vino blancoAceite de oliva virgenUna hoja de laurelUna cucharadita de harinaTres cucharadas grandes de salsa de tomate caseroSal Pimienta Media cucharadita de Pimentón50 mililitros de agua de la cocción de las almejasPreparación:Lavamos bien las almejas.Las metemos en un recipiente con agua que las cubra bien, añadimos un puñadito de sal y las dejamos una hora.Sacamos las almejas y las ponemos en una olla, junto a un par de dedos de agua, añade un poco de sal, tapa la olla y deja que se abran todas una vez estén todas abiertas, escurre y reserva, recuerda guardar un poco del agua para la salsa.Almejas a la marinera
Para hacer la salsa pelamos los ajos y las cebollas a trozos bien pequeños.Ponemos una sárten o olla con aceite de oliva virgen, cuando este caliente añadimos los ajos y cuando cojan algo de color añade la cebolla.Almejas a la marinera
Cuando este la cebolla, añade la harina, remueve que se fría un poco y no sepa a cruda.Almejas a la marinera
Añade el vino, remueve y deja unos minutos que se evapore y añade también el laurel.Almejas a la marinera
Echa los 50 mililitros de agua de cocer las almejas, remueve y añade el tomate la sal y la pimienta. Almejas a la marinera
Añade el pimentón y remueve de nuevo.Almejas a la marinera
Añade las almejas a la salsa. Almejas a la marinera
Remueve para que se mezcle bien con la salsa y coja todo el sabor durante unos minutos.Almejas a la marinera
Sirve y disfruta de ellas.Almejas a la marinera
En casa nos encantan y a ti te gustan también?Almejas a la marinera
Que aproveche!!


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