Revista Cocina

Almejas en salsa con chorizo

Por Mayte Perez Duran
 
Esta es una manera de disfrutar de unas almejas super deliciosas y algo diferente, os aconsejo esta receta de almejas en salsa con chorizo, ideal para un picoteo con la familia o amigos, veréis como le sorprendéis con esta receta de almejas.
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Si hay algo que no le puede faltar a esta delicia de receta de almejas en salsa con chorizo es un buen pan para mojar esa salsa que esta buenísima.
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Que os puedo decir, que en casa nos a sorprendido esta receta, pero sobre todo nos a encantado, lo que quiero deciros con esto es que la probéis y luego me contéis.
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INGREDIENTES:- 500gr. de almejas.- 250gr. chorizo picante.- 4 o 5 dientes de ajos.- Una copa de vino blanco.- Un vaso de caldo de pescado.- Perejil fresco picado.- Sal.- Aceite de oliva.PREPARACION:Pelamos los dientes de ajos y los cortamos en laminas, ponemos en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva, añadimos los ajos y los doramos.Añadimos el chorizo picante que lo hemos troceado, mezclamos y dejamos que se haga un poco para que el aceite coja color y sabor.Añadimos las almejas le damos un para de vueltas, incorporamos el vino blanco mezclamos y dejamos unos minutos para que el alcohol se evapore y las almejas se abran.Añadimos el caldo de pescado, le ponemos un poco sal, mezclamos y dejamos que la salsa se reduzca y quede perfecto.Emplatamos y espolvoreamos con el perejil fresco picado con un rico pan para mojar la salsa que esta ummmmm.......Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!

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