Hoy mi prima ha querido compartir con nosotros estas ricas almejas en salsa que están para mojar pan, es el consejo de Macarena que no nos puede faltar el pan.
_ 1 kg de almejas _ 1 cucharada de harina _ Media cucharada de pimentón _ 1 cebolla _ 2 dientes de ajos _ 1 vaso de vino blanco seco _ 1 hoja laurel _ El zumo de un limón _ Aceite _ Sal_ Pan (para sopear jajaja)
Lavamos las almejas con agua fría y rociarlas con el zumo del limón, las cocinamos al vapor y reservamos su jugo.
Pelamos las cebollas y los ajos y picamos. En una cazuela con aceite caliente sofreímos la cebolla y los ajos . A continuación cuando estén pochadas le espolvoreamos un poco de sal y añadimos el agua de las almejas . Mezclamos y añadimos el vino la cucharada de harina la hoja laurel y el pimentón .( Macarena lo bate todo para no encontrar tropezones ) Lo dejamos hervir 10 minutos y añadimos las almejas y dejar a fuego lento hasta que estén cocidas.
NOTAPodemos añadir jamón y gambas