La panadería es una terapia para mi, el untar mis manos de harina y amasar, me hacen liberar estrés acumulado. La almojabana es sin duda uno de los productos de la panadería colombiana que más me gustan, un sabor inigualable a queso y yuca.
Lo más difícil de hacer almojabanas es encontrar el punto exacto de humedad y el mejor tip es usar siempre la misma marca de queso fresco, ya sea cuajada, costeño o campesino.
¿Con qué les gusta más acompañar una almojabana? ¿Café, chocolate, té, leche?
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