Alubias blancas a la cazuela

INGREDIENTE ENLATADO:2 latas de medio kilo de alubias blancas
INGREDIENTES: 100 gramos de chorizo 100 gramos de tocino ibérico 1 cucharada de aceite de oliva - Cebolla 1 pimiento seco o pimentón dulce1 cucharada de Harina 1 ramita de laurel - Agua (medio vaso)
ELABORACIÓN:
Se pica la media cebolla y se coloca en una cazuela con la cucharada de aceite de oliva. Cuando la cebolla empieza a dorarse se incorporan el chorizo y el tocino cortados en trozos pequeños. Se rehogan todos los ingredientes y se añade la cucharada de harina. Se vuelve a remover, se vierte el medio vaso de agua y se cuece hasta que el chorizo y el tocino estén hechos. Seguidamente, se vierten las alubias en esta salsa, añadiendo una ramita de laurel, y se deja cocer unos 5 minutos para que se mezclen los sabores, cuidando que estas legumbres no se deshagan. Se rectifica el punto de sal, si es necesario, porque las alubias cocidas en lata ya contienen sal.
ACABADO DEL PLATO
Se puede servir en cazuelitas individuales de barro.
Fuente: conservasenlata