Amarettis

Receta Thermomix

Postres Thermomix

Ingredientes:

• 50 gramos de almendras dulces
• 50 gramos de almendras amargas
• un par de claras de huevo
• 250 gramos de azucar
• un par de gotas de esencia de almendras
• 50 gramos de piñones

Preparación:

1. Para realizar este postre thermomix, pelamos las almendras sin llegar a quitarles la pelicula de color marron. Introducimos el vaso de nuestra thermomix y programamos durante medio minuto en velocidad 5-7-9. Sacamos y reservamos.
2. A continuación montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las alemdnras y el azucar progresivamente con nuestra thermomix en velocidad 1 sin llegar a quitar la mariposa.
3. Cuando tengamos la masa hecha, vamos humedecernos las manos y vamos moldeando con ellas pequeñas bolas que haremos rodar por los piñones y los depositamos sobre las placas que previamente habremos enmantecado y enharinado. Ese toque humedo hara que nuestros amarettis adquieran esa textura porosa tan carateristica.
4. Ahora para finalizar esta receta solo nos quedaría cocerlos a horno en temperatura baja hasta que esten secos.