Revista Cocina

Andaluzas rellenas de crema pastelera

Por Sonia Sonia Sánchez
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAHoy os traigo estos deliciosos dulces de mi tierra Andalucía, unas andaluzas que están que quitan el hipo uhmm, animaros y disfrutad haciéndolas y comiéndolas porque no os vais arrepentir.ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA
_ 350 grs de harina de fuerza_ 5 grs de sal_ 50 grs de azúcar_ 25 ml de aceite de girasol_ 25 grs de mantequilla _ 1 huevo_ 15 grs de levadura fresca_ 140 ml de agua_ Crema pastelera pincha y te llevara a la receta >Tradicional---Thermomix





ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA
Con esta receta voy a estrenar mi nueva ayudante, si mi batidora amasadora Ufesa, con que le ponemos el brazo amasador.Agregamos al vaso todos ingredientes en este orden la harina, la sal, el azúcar, el huevo, el aceite, la mantequilla, la levadura, el agua y amasamos a potencia media, hasta que la masa se despegue de las paredes del vaso.Si no tenemos amasadora en un bol pondremos la harina y haremos un hueco y en el iremos poniendo en este orden la harina, la sal, el azúcar, el huevo, el aceite, la mantequilla, la levadura, el agua y vamos amasando hasta que se nos vaya despegando de las paredes del bol y de las manos.ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAPasamos a la mesa de trabajo espolvoreada un poco con harinaANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAVamos amasando estirando y soltando ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAPasamos al bol y tapamos con film transparente y pinchamosANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERADejamos levar hasta doblar su volumen( más o menos 1 hora) Mientras esperamos haremos la crema pastelera y la reservaremos en una manga pastelera.
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAVolvemos amasar para airearANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAPasamos de nuevo a la mesa de trabajo y hacemos un rulo alargado
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERACortamos en trozos de unos 30 grs
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAHacemos bolas ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAEstiramos cada bolita y haremos tres churrosANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAPreparamos la bandeja del horno forrada de papel de hornear, y vamos poniendo dos churros a los lados y uno en el medio uniendo los tres. Así haremos con todas las porciones. Dejamos levar hasta doblar su volumen( unos 30-40 minutos)ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAUna vez que hayan doblado su volumen pintamos con huevo batidoANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAAhora rellenamos con la crema pasteleraANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERASi queremos podemos poner una guinda junto en el medio de la andaluza( yo no la he puesto porque en casa no gustan)ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERASeguidamente llevamos al horno previamente calentado a 220º C y horneamos a la misma temperatura 8-9 minutos.
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA Y ya tenemos listas nuestras andaluzas para merendar
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA A que esperas coge la tuya!!
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERAY aquí mi catador disfrutando
ANDALUZAS RELLENAS DE CREMA PASTELERANOTA

Yo hice 3 grandes, y 8 pequeñas, el peso de las porciones lo cambie por 15 y de cada porción hice un churro.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revistas