Aperitivo navideño. ceviche de pulpo

Se acercan las fiestas navideñas y seguro que todos tenemos invitados algún día. Son dias de mucho comer, bueno y en abundancia, por lo que cada año intentamos buscar alguna receta nueva para sorprender a nuestras familias y amigos. Esta receta para mí no es nada nueva, ya que llevo un tiempo preparándola en casa y me encanta. Es fácil, se puede tener medio preparada y además resulta ligera y distinta. No os mareo más y os cuento como hago el 
CEVICHE DE PULPO
INGREDIENTES
2 o 3 patas de pulpo cocido (depende del tamaño)**1/2 cebolla morada1 puñado de tomates cherry1/2 pimiento verde italiano1 pepino1 limael zumo de 4 limones1 manojo de cilantrosalpimientaaceite de oliva

Paso 1: Cortamos el pulpo en rodajas finas y lo reservamos
Paso 2: Cortamos la cebolla en rodajas muy muy finas y la ponemos en un cuenco con agua fría y sal durante 10 minutos.
Paso 3: Colocamos el pulpo en un bol junto a la cebolla, salamos y rociamos con el zumo de los limones y dejamos reposar durante 2 horas por lo menos.
Paso 4: Transcurrido el tiempo de maceración, colamos y ponemos el pulpo y la cebolla en un bol, añadimos los tomates cortados, el pimiento a rodajitas o taquitos pequeños y el pepino a rodajas muy finas, Añadimos un poco de aceite de oliva, el zumo de media lima, sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Finalmente añadimos el cilantro picado y removemos todo muy bien.
Paso 6: Servimos en vasitos o cuencos individuales una pequeña cantidad  de ceviche para cada comensal. Ya tenemos listo nuestro aperitivo navideño que sirve para todo el año.
Si queréis ver el resto de aperitivos y tomar muuuuchas ideas para estas fiestas podéis hacerlo pinchando aquí