Apple snack cake

La considerable cantidad de puré de manzana en esta receta hace un pastel muy jugoso, así que no esperes una textura esponjosa . La masa ligeramente dulce envuelve grandes trozos de manzana , que se complementa muy bien con un sabor de canela sutil. Por supuesto que podría cortar finamente las manzanas antes de añadirlos a la gruesa masa de canela con manchas, pero yo personalmente prefiero a morder grandes trozos suculentos de la fruta dulce.

INGREDIENTES:

2tazas de harina

1taza de azúcar

1/2taza de azúcar morena 

1-1/4cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2cucharadita de sal marina fina

1cucharadita de canela

1/4cucharadita de nuez moscada

1/4cucharadita de pimienta de Jamaica

1/4taza de neutro o aceite de oliva ligero

1/2 taza puré de manzana  (compota)

2huevos grandes

1medio de manzana Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en dados

2Gala manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en dados medianos

1/2taza de nueces tostadas

TOPPING:

1-1/2cucharadas de azúcar mezclada con 1 1/2 cucharaditas de canela

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 200, . Engrase un molde  de 9 "x 13" bandeja de hornear.
2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y las especias.En otro tazón, mezcle el aceite, puré de manzana y los huevos. Añadir los ingredientes húmedos, las manzanas y las nueces de los a los ingredientes secos, incorpora con una espátula hasta que todo se humedece y se combinan. Esto es muy espeso y grueso muy - más manzanas a la masa.
3. Coloca una capa uniforme en el molde preparado. Espolvorear con el azúcar y canela.Hornee 40-45 minutos o hasta que esté limpio en el centro.
4. Dejar enfriar antes de cortar

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