Araña Cheesecake (Reto Film & Food)

Este mes como reto de Film and food iba relacionado con Halloween y su ¿Truco o trato? daban la opción de elegir truco y entonces ellas te decian que hacer, yo elegí esa opción, ¿un reto en Halloween para una brujita? es que ni me lo pensé. Tenía que hacer una cheesecake de halloween, asi que me puse a pensar y como tenía que ser de araña pues la mejor idea era una mousse con toque nergro, tipo araña y nada mejor que las oreos (bueno yo usé hacendado) pero la idea es la misma, el resultado de sabor rico rico rico y a la vez tenebroso ideal para la fiesta.

INGREDIENTES:La caja de galletas de marca Hacendado entran 32 galletas por lo que es lo necesario para la tarta.
Para la base:

• 24 galletas tipo oreo
• 50 gr mantequilla
• 1 cucharada leche

Para la mousse:

• 8 galletas tipo oreo
• 1 terrina queso untar
• 500 ml nata para montar
• 100 gr azúcar glass
• 125 ml leche
• 6 hojas de gelatina
• 50 gr chocolate fondant picado
• Chocolate fondant para decorar

PREPARACIÓN:Preparamos la base, para lo cual separamos la galleta del relleno y trituramos la galleta. En un bol mezclamos la mantequilla fundida, con la galleta molida, la leche y el relleno de 8 galletas.En un molde desmontable ponemos la mezcla y distribuimos bien aplastando con una cuchara del revés, quedando plano y compacto. Metemos en el frigo para endurecer.
Para la mousse: Para montar la nata  debe estar bien fría en caso de no estarlo la metemos en el congelador mientras preparábamos la base.Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría y reservamos. Trituramos las galletas sin el relleno y reservamosMontamos la nata con el azúcar glass e incorporamos las galletas trituradas y el chocolate picado con movimientos envolventes.Ponemos en un cazo a calentar la leche y disolvemos la gelatina. Apartamos del fuego y dejamos templar, añadimos el queso y el relleno de las galletas y mezclamos bien hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Añadimos la nata y mezclamos bien, vertemos esta mezcla sobre la base que teníamos en el frigo.
Derretimos chocolate para fundir y dibujamos círculos sobre la mousse y con ayuda de un palillo vamos uniendo para crear la sensación de tela de araña. Metemos al frigo al menos 2 horas.