ARGUMENTO: "La alimentación vegetariana es más cara que la alimentación no vegetariana"

RESUMEN:  ¿El ahorro económico justifica la explotación y la matanza? ¿la alimentación vegetariana es más cara que una alimentación no vegetariana? Éstas son las principales preguntas a las que aquí se debe responder.
[RESUMEN PENDIENTE]
Palabras clave: precios de alimentos, producción, subvenciones
Algunas personas afirman que no son vegetarianas porque una alimentación vegetariana estricta es más cara que una alimentación que incluya productos animales. Entre estas personas están los celiacos que dicen que la alimentación sana sin productos de origen animal les saldría demasiado cara.
Formulamos de forma más clara el argumento que utilizan dichas personas. Las premisas y la conclusión serían las siguientes:
ARGUMENTO DE LA DIFICULTAD ECONÓMICA:
(P1) La alimentación vegetariana estricta es éticamente correcta pues no está basada en explotar ni en matar a los demás.
(P2) La alimentación no vegetariana es más barata que la alimentación vegetariana estricta.
(C) Debemos alimentarnos con productos de origen animal.
Este argumento puede rebatirse de las siguientes maneras:
La premisa (P1) es verdadera.
PREMISA (P2): La alimentación no vegetariana es más barata que la alimentación vegetariana estricta
Un alimentación vegetariana puede ser más barata y sana que una alimentación no vegetariana. Esta respuesta es a título informativo pues, aunque la alimentación vegetariana fuera más cara que la alimentación no vegetariana, la ética es más importante que la economía. Algunos productos procesados vegetales son más caros que sus equivalentes no vegetales. Dichos productos no son imprescindibles para seguir una alimentación vegetariana estricta. Producir carne es más costoso que producir vegetales pues hay que producir piensos vegetales para alimentar y engordar a quienes no son humanos. A continuación dejaremos algunos ejemplos comparativos de precios en España:

Precio aproximado de productos de origen vegetales
- Gluten de trigo: con el cual se puede hacer seitán cuesta entre 2,60 euros y 5, depende el sitio, y su rendimiento son 3 kilos de seitán por cada kilo de gluten.
- Kilo de patatas: entre 0,70 y 1 euro los 2 kilos.
- Col, Brócoli, Coliflor: entre 0,85 y 1 euro la unidad.
- Tomate: entre 0,65 y o,90 euros/kg.
- Cebolla: 0,45 euros/kg.
- Pastas de sémola: desde 0,40 euros/kg.
- Arroz: desde 0,50 euros/kg.
- Garbanzos: entre 1,50 y 2 euros/kg.
- Lentejas: entre 1,20 y 2 euros/kg.
- Proteína vegetal texturizada: entre 2 y 3 euros/kg.
Precios aproximados de productos de origen animal
- Solomillo de cerdo: desde 11 euros/kg.
- Albóndigas de pollo: 5,50 euros/kg.
- Quesos varios: entre 6 y 10 euros/kg.
- Mortadela: 3,50 euros/kg.
- Salmón: 5,50 euros /kg.
- Jamón cocido: 9,25 euros/kg.
- Filete de vacuno: 7 euros/kg.
- Carne picada de vacuno, cerdo o mixta: 6 euros/kg.

Existen productos para celiacos que son baratos. Aquí haremos una lista de productos aptos para celiacos en España:
- Leche de soja marca Auchan (marca blanca de supermercados Alcampo), entre 0,80€ y 1€ el litro. Enriquecida con calcio (120 mg/L) y con vitaminas A (120 ug/L) y vitamina D (0,75 ug/L). Sin gluten.
Los productos de origen animal están más subvencionados que los productos de origen vegetal. Los precios de los productos dependen de factores políticos y económicos (subvenciones, impuesto IVA, precio de combustibles, etc.) ajenos al trabajo y gastos que cuesta producirlos. Por ejemplo, en EEUU los productos de origen animal están mucho más subvencionados por el estado que el resto de productos de alimentación. El ex granjero estadounidense Howard Lyman estima que sin subvenciones una hamburguesa costaría unos 12 dólares. En un artículo titulado "Agricultural Policies Versus Health Policies", la PCRM mostraba un gráfico sobre las subvenciones del gobierno de EEUU a la producción de diferentes alimentos en el año 2011. Puede observarse por qué, a pesar de ser más caros de producir tanto económica como medioambientalmente, unos alimentos son más baratos que otros.
CONCLUSIÓN (C): Debemos alimentarnos con productos de origen animal
No podemos llegar a la conclusión de que debemos alimentarnos con productos de origen animal porque es éticamente incorrecto explotar y matar a quienes no son humanos. Además, una alimentación vegetariana sin productos ya preparados sale más barata que una alimentación no vegetariana, y aunque fuera un poco mayor tampoco esa diferencia justificaría la explotación y la matanza.
Si la situación es de supervivencia entonces eso sería otro debate[2].

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