El arroz a la cubana que hago en casa lo suelo preparar con Arroz Basmati, porque tiene un aroma que otros arroces no tienen y el arroz queda suelto y perfecto para mezclar con los ingredientes.
Al tomate le añado un poco de bacon y ajos, que le da un saborcito sabrosón que me encanta y lo único que no le añado es el plátano frito porque no me gusta nada. Pero para quienes os guste, sólo tenéis que añadirle al plato que ahora os muestro un plátano pelado y frito en aceite.
Esta es mi propuesta.
Ingredientes para 2 personas:- 2 puñados de Arroz Basmati por persona (es la medida que tengo)
- 150 gr de bacon cortado en tiras
- Tomate frito casero (ver receta aquí)
- 2 Huevos fritos
Es muy importante el arroz en ésta receta. Ya veis que los ingredientes son muy pocos y cuanto más sabrosos sean, mucho mejor. El que yo uso es el de Dacsa:
Si os fijáis tiene el grano largo y cuando se cuece mantiene su forma. No es tan pegajoso como el bomba, por lo que es perfecto para obtener un arroz cocido suelto:
Cocemos el arroz con sal y una hoja de laurel. Cuando lo tengamos lo escurrimos bien:
En una sarén partimos el ajo y lo freímos en una cucharada de aceite. Para que quede más pequeño lo aplastamos con ayuda de una cuchara:
Cuando el ajo tome color añadimos el arroz y un poco de orégano. Damos unas vueltas:
Por otro lado freímos el bacon:
Y añadimos el tomate frito:
Con ayuda de un aro o con un vaso ponemos el arroz en el plato. Freímos el huevo y también ponemos el tomate frito con el bacon:
Y ya... no tengo más palabras para decir lo rico que queda éste plato!!!
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