Arroz al horno al estilo grulero

Después de colgar esta foto en las redes, del arroz al horno que hice el domingo...algunas mamis me pedían la receta.Es un plato típico valenciano y hay muchas formas de hacerlo, por eso el matiz en el título del post de "estilo grulero", a nosotros nos encanta de esta forma, así que hoy lo comparto.
Arroz al horno ( 4 personas)
Ingredientes
1 patata1 cabeza de ajo1 tomate 4 tiras de panceta cortadas por la mitad4 longanizas 4 morcillas 1/2 bandeja de costillitas de cerdo carnosa ( de las del "mercamoñas" para que sepais más o menos la cantidad)2 vasos de arroz4 vasos de caldo de cocido1 bote pequeño de garbanzos cocidos o  los mismos del cocido.Colorante
Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 250º y ponemos el caldo del cocido a hervir.Pelamos la patata y la cortamos en rodajas. Cogemos la fuente de barro y le echamos un chorro de aceite de oliva y doramos un poco la patata, una vez dorada la sacamos y apartamos. Ponemos las costillas y la panceta y la freímos, a mi me gusta que esté muy hecho y doradito. Luego echo la longaniza, y a  la morcilla le doy vuelta y vuelta que si no se me deshace.
Cortamos el tomate en rodajas. Una vez hecha la carne , como suelta aceite, quito el exceso y echo la cabeza de ajo y  los dos vasos de arroz y le damos unas vueltas,[grulitruqui para que no se pase el arroz: sofreir el arroz antes de echar el caldo] e inmediatamente echamos la carne, los garbanzos, que anteriormente hemos escurrido, y el caldo del cocido hirviendo , que tendrá colorante, en la cazuela de barro, colocamos las rodajas de tomate y la patata por encima y...¡al horno! y lo dejamos  20 minutos.
Una vez pasado los 20 min, os tendrá que quedar un arroz sequito. 
El arroz al horno, es un plato sencillo, económico y muy sabroso.
¿ Os atravéis a hacerlo?
Bon profit!