Arroz al parmesano

makh16Arroz al parmesanoA los que les guste tanto las especies como el queso esta receta es perfecta para ellos.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 35min (35 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 4 persona/s :

• 350 g. de arroz
• 600 g. de lechuga/s
• 40 g. de queso parmesano
• 3 cucharada/s de mantequilla
• 1/2 taza/s de vino blanco
• 1/2 taza/s de caldo de pollo
• 1 cucharada/s de harina
• sal
• pimienta blanca
• 1 hoja/s de laurel
• perejil
• tomillo

Elaboración:

• Poner agua abundante en una cacerola con las hierbas aromaticas.


• Acercar al fuego y cuando rompa a hervir, incorporar el arroz.


• Tardará unos 20 minutos aproximadamente en cocerse. Colar y reservar.


• Para la salsa:


• Lavar, secar y picar las hojas de lechuga. Poner la mantequilla en un cazo, derretir y añadir la lechuga; freír unos 4-5 minutos removiendo con una cuchara de madera.


• Añadir la harina y remover. Verter el vino y el caldo sin dejar de mover con la cuchara. Salpimentar e incorporar el queso. Debe quedar una crema homogenéa y no muy espesa.


• Poner el arroz en una bandeja de servir y verter la crema. Mezclar con cuidado.

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