Arroz amarillo con jamoncitos de pollo y verduras

Arroz amarillo con jamoncitos de pollo y verduras

¿Algo sencillo y rápido? Bueno, pues no sé... Tal vez... No, mejor arroz. ¿Pero con qué? A ver, déjame pensar. ¡Ya está, con unos jamoncitos de pollo! Pues manos a la obra. Para la cocina que voy.
INGREDIENTES: 8 jamoncitos de pollo, unos 50 gramos de guisantes, 1 puerro, 2 varas de apio, 1 cucharada sopera de aceite de oliva suave, 150 gramos de arroz, 300 mililitros de caldo o, en su defecto, agua (si lo cocinamos en cazuela y 100 si lo preparamos en thermomix como fue mi caso), colorante o azafrán, sal al gusto, ajo molido, orégano.
ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Calentamos la cucharada sopera de aceite durante 5 minutos, a velocidad 2 y temperatura varoma, con la mariposa puesta y sin el cubilete. Añadimos el apio y el puerro y los doramos mismo tiempo, temperatura y velocidad. Acto seguido, incorporamos los jamoncitos, la sal, colorante, caldo o agua (y demás especies, al gusto), ajo molido, un poco de orégano y programamos unos 19 minutos, a velocidad cuchara, temperatura varoma. Cuando hayan transcurrido unos 2 minutos y coja temperatura, añadimos el arroz por arriba, sin destapar. En el momento en el que resten 10 minutos, introducir los 50 gramos de guisantes y revisar si falta agua.

ELABORACIÓN DE FORMA TRADICIONAL:  dorar el apio y el puerro con un poco de aceite en el recipiente donde vayamos a cocinar el arroz. Cuando esté en su punto, añadimos los jamoncitos y rehogamos un poco. Tras lo cual, vertemos el caldo o agua, colorante, sal, ajo molido, orégano (y aquellas especies al gusto). Cuando comience a hervir, incorporamos el arroz. Mantendremos a fuego medio, tras el primer hervor, durante 17 minutos o lo que indique el paquete de vuestro arroz. Y en los últimos 10 minutos, agregamos los guisantes. Una vez finalice el guiso, lo tapamos y dejamos reposar. Vigila a mitad de cocción por si hiciera falta añadir más agua.
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Autora:

Rosa

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ARROCES Y PASTAS