Arroz caldoso con vieiras y jamón

Por Siempresinglu

Arroz caldoso con vieiras y jamon (Sin Gluten, Sin Huevo, Sin Lácteos) Las vieiras son típicas de mi tierra (tengo la suerte de tener lo mejor del mar) y a parte de estar muy buenas, hacen que un plato normal se convierta en espectacular. Y si además las combináis con jamón… ¡Mmmmm! No os digo más… Jejejeje :)

Ingredientes

10 vieiras (la cantidad es al gusto).
70 gramos de jamón en taquitos (Navidul).
250 gramos de arroz redondo (Brillante Sabroz).
35 mililitros de aceite de oliva.
Una pizca de ajo en polvo.
Una pizca de cebolla en polvo.
Una pizca de sal.
Un pizca de preparado para paellas (Hacendado).
90 gramos de tomate frito (Orlando, Hacendado…)
1 litro de caldo de pescado (Aneto).

Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
Agregar el jamón y programar 4 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Echar el tomate y programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Añadir el caldo de pescado, el preparado para paella, la sal y programar 8 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Introducir el arroz por el bocal y programar 14 minutos, Temperatura Varoma, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos, echar las vieiras a través del bocal.
Dejar reposar 3-4 minutos antes de servir.