Revista Cocina
Un delicioso arroz con costillas adobadas, os chuparéis los deditos, que viene bien para cualquier día de la semana pero especialmente los domingos son ideales para este plato _ 400-500 gr. costillas de cerdo ibérico adobado (O normal)
_ 2 dientes ajo
_ Perejil
_ 150 gr. cebolla
_ 100 gr. pimiento rojo
_ 50 gr. aceite
_ 80 gr. tomate natural triturado
_ 80 gr. vino blanco
_ 800 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
_ 1 hoja laurel
_ Sal
_ 300 gr. arroz
_ Pizca colorante o azafránPINCHA AQUÍ si quieres la receta en ollas GM E,F y GPINCHA AQUÍsi quieres la receta a MODO TRADICIONAL
Cortamos las costillas en trozos pequeños. Reservamos.
Hacemos una picada con los ajos y perejil, 5 Seg. Vel.5. Reservamos
Sin lavar el vaso, picar la cebolla, pimiento rojo y aceite, 4 Seg. Vel.4. Bajamos restos hacia las cuchillas y sofreímos, 8 Min, Varoma, Vel Cuchara.
Añadimos el tomate, costillas y vino blanco, 10 Min. Varoma, Vel. Cuchara.
Caldo de carne, laurel y sal, 20 Min. Varoma, Vel. Cuchara..
Por último, el arroz, picada reservada y colorante o azafrán, 15 Min. 100º, Giro Izda. Vel. 1.
Volcar en una fuente, reposar 5 minutos y servir.
_ 2 dientes ajo
_ Perejil
_ 150 gr. cebolla
_ 100 gr. pimiento rojo
_ 50 gr. aceite
_ 80 gr. tomate natural triturado
_ 80 gr. vino blanco
_ 800 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
_ 1 hoja laurel
_ Sal
_ 300 gr. arroz
_ Pizca colorante o azafránPINCHA AQUÍ si quieres la receta en ollas GM E,F y GPINCHA AQUÍsi quieres la receta a MODO TRADICIONAL
Cortamos las costillas en trozos pequeños. Reservamos.
Hacemos una picada con los ajos y perejil, 5 Seg. Vel.5. Reservamos
Sin lavar el vaso, picar la cebolla, pimiento rojo y aceite, 4 Seg. Vel.4. Bajamos restos hacia las cuchillas y sofreímos, 8 Min, Varoma, Vel Cuchara.
Añadimos el tomate, costillas y vino blanco, 10 Min. Varoma, Vel. Cuchara.
Caldo de carne, laurel y sal, 20 Min. Varoma, Vel. Cuchara..
Por último, el arroz, picada reservada y colorante o azafrán, 15 Min. 100º, Giro Izda. Vel. 1.
Volcar en una fuente, reposar 5 minutos y servir.