Arroz con jamón serrano

Buenas tardes cocinillas!!
Aixxx que duro es esto de las vacaciones verdad??   Bueno, en realidad yo esta semana no estoy de vacaciones, trabajo por las mañanas, pero las tardes con Noa, piscinita, parque... la semana que viene si que si! Otra semanita de vacaciones!! Bien!!
Hoy os traigo una recetilla de esas de arroz facilonas que siempre queda bien! Sin ningún misterio pero muy rica! Vamos si hasta la Esperanza Aguirre lo supo preparar en el programa de Bertín no vamos a ser nosotros menos verdad?
Ala, para mañana comer, arrocito!
Ingredientes:
(para 3-4 personas)
- 250 gr. de arroz
- 100 gr. de jamón en taco
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de tomate triturado o frito
- 1 ajo
- 500 ml. de caldo de verduras o de pollo
- aceite de oliva
- sal
- una pizca de azafrán o colorante
Preparación:
Picamos la cebolla y el diente de ajo bien pequeñito y lo ponemos a sofreír en la paellera o sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté casi transparente.
Cortamos el jamón en taquitos pequeños y lo añadimos al sofrito.  Le damos una vueltecita para que empiece a coger color durante un par de minutitos.
Añadimos también a la paellera el tomate triturado o frito (o incluso si preferís un tomate rallado) removiendo para que se mezcle todo bien.  Salteamos unos minutos.
Agregamos el arroz y removemos bien para que se mezcle con el sofrito.
Añadimos caldo de verduras o pollo caliente hasta cubrir el arroz y una pizca de azafrán o colorante. Salamos al gusto.
Dejamos cocer unos 10 minutitos aproximadamente a fuego fuerte.  Luego bajamos el fuego y dejamos otros 5-8 minutos más.
Dejamos reposar 5 minutitos antes de servir.
Rico, rico!!