Arroz con leche con leche evaporada y stevia

Esta es una receta para personas que no pueden tomar azúcar y que en alguna ocasión les apetezca un arroz con leche rico. Yo se lo preparo así a mi madre con stevia que es un edulcorante natural apto para diabéticos.
Ingredientes:
2 bote de leche evaporada 2 vasos de arroz 1 cucharadita de stevia1 trozo de corteza de limón 1 trozo de corteza de naranja 1 rama de canela 1/2 vaina de vainilla  canela en polvo
Elaboración:
Ponemos la leche fría en un cazo y agregamos inmediatamente el arroz, la vainilla, el rama de canela y los trozos de limón y naranja a calentar a fuego bajo.Vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue, pasados unos 20 minutos agregamos la cucharadita de stevia y seguimos removiendo.
Dejamos cocinar unos 15 minutos más hasta que adquiera una textura melosa. Retiramos del fuego y ponemos el arroz con leche sin azúcar en una fuente, retiramos la rama de canela, la vaina de vainilla y los trozos de naranja y limón
Espolvoreamos con canela en polvo por encima y dejamos enfriar en la nevera. Una vez frío podemos disfrutar de un cuenco de arroz con leche evaporada con stevia que pueden consentir bien los diabéticos.
Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.