Arroz con leche cremoso

Hola Boxeros!

Otro postre popular y tradicional de la gastronomía española es el Arroz con leche. Económico, fácil de cocinar y por supuesto riquísimo!!!

Hace ya unos meses subí otra receta parecida: Arroz con leche Dukan, éste no se realiza con arroz sino con salvado de avena.. pero la verdad es que da el pego!! Así que para todos aquellos a dieta y siguiendo el método Dukan os aconsejo probarlo!!!

Ingredientes para 6 personas (6 tazones aprox.):

• 1 litro de leche
• 12 cucharadas de arroz redondo
• 8 cucharadas de azúcar
• la piel de 1 limón pequeño
• 2 ramas de canela
• 1 cucharada de harina de maíz (tipo Maizena)
• canela en polvo

Elaboración:

1. Hervir en un cazo grande la leche junto con las ramas de canela y la piel del limón.
2. Mientras tanto, lavar el arroz en agua fría, removiéndolo para quitarle un poco el almidón y quede más suelto.
3. Cuando la leche rompa a hervir, echar el arroz escurrido y el azúcar.
4. Mezclar bien y cocer a fuego medio, vigilando que el arroz no se pegue, removiendo bien.
5. Cocer hasta que casi el arroz esté “al dente” , y agregar la harina de maíz diluida en un poco de leche.
6. Mezclar bien y dejar que espese un poco.
7. Sacar la piel del limón y la canela en rama, y verter en los tazones.
8. Espolvorear por encima canela en polvo.
9. Guardar en el frigorífico hasta su consumo, cuando el arroz con leche se haya templado a temperatura ambiente.