Arroz con leche de coco en thermomix y tradicional

 Esta receta tiene un toque exótico, aunque las especias y el coco no hacen que desaparezca la esencia de este postre tradicional. Si os gusta el arroz con leche y el coco, esta versión os encantará.

•  140 grs de arroz redondo
• 700 ml de leche
• 200 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 1 rama de canela
• Cascara de naranja
• 1 clavo de olor
• 3/4 vainas de cardamomo
• 400 ml de leche de coco(1 lata)
• 180 grs de azúcar
• 50 grs de coco rallado

 THERMOMIX

Colocamos la mariposa en el vaso y echamos la leche de vaca, el agua, la sal, la canela en rama, la cascara de naranja, sin nada de blanco, que amarga, el clavo y 3 o 4 vainas de cardamomo.
Programamos 5 Min, 100º, Giro Izqda, Vel Cuchara.
Ahora con los líquidos calientes, añadimos el arroz.
Programamos 30 Min, 100º Giro Izqda, Vel Cuchara.
Al terminar el tiempo, añadimos el azúcar, la leche de coco y el coco
TRADICIONAL
En una olla grande, ponemos al fuego la leche de vaca, el agua, la sal, la canela en rama, la cascara de naranja, sin nada de blanco, que amarga, el clavo y 3 o 4 vainas de cardamomo. Cocemos a fuego muy lento, dando vueltas muy a menudo, 30-35 minutos.

Añadimos el azúcar, la leche de coco y el coco y cocemos otros 8- 10 minutos a fuego lento, dando siempre vueltas durante la cocción para que se quede cremoso.

Volcamos en una fuente y dejamos enfriar, Luego conservamos tapado en el frigorífico.
Servimos en cuencos individuales, decoramos a nuestro gusto.