Revista Cocina

Arroz con pechuga de pollo y champiñones

Por Vicensi @48_nomis

[email protected] hoy os traigo un arroz con pechuga de pollo y champiñones.


Ya veréis que rico! Es una de esas recetas que a partir de hoy no faltara en vuestra casa.
El arroz es un ingrediente muy agradecido, esta rico con todo lo que le eches y con los ingredientes que os traigo hoy sale un plato de rechupete.
Arroz con pechuga de pollo y champiñones
Ingredientes para 3 personas:
  •   3 tacitas de arroz (la medida es una tacita de las de café)

  •   200 gr de champiñones

  •   200 gr de pechuga de pollo

  •   ½  cebolla


  •   2 dientes de ajo

  •   Aceite, perejil y sal

Preparación:
  • En una paellera ponemos el aceite y lo llevamos al fuego.

  • Picamos y echamos en ella la cebolla. Le damos un par de vueltas y dejamos que se vaya sofriendo.

  • Incorporamos los dientes de ajo finamente picados y esperamos que se doren ligeramente.

  • Partimos la pechuga a trocitos y la añadimos al refrito.

  • Lavamos bien los champiñones, los cortamos a láminas y los añadimos también a la paellera.

  • Ponemos sal y perejil al gusto, removemos todo y dejaremos cocinar un par de minutos.

  • Ahora ponemos el arroz y lo refreímos un poco, sale mucho más rico.

  • Añadimos el caldo de verduras y dejamos que llegue a ebullición, bajamos el fuego y dejamos que se haga el arroz.

  • Apagamos el fuego, tapamos la paellera, dejamos reposar unos minutos y listo.

Si quieres puedes servirlo a modo de pastel con perejil espolvoreado por encima o en el plato como toda la vida. Tu elijes, de ambas maneras esta igual de rico.
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