Arroz con pinchitos

En casa somos de costumbres y los domingos son domingos arroceros! Y es que como nos gusta el arrocito...
Tan versátil, queda bien con lo que le eches, carne, pescado, verduras... aixx que me vuelve loca a mi! jejejee
El de hoy de esos que son sabrosisisimos y que preparamos rapidito rapidito.
Ingredientes:
(para 4 personas)
- 400 gr. de arroz
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 400 gr. de pinchos morunos
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de verduras
- aceite de oliva
- colorante alimentario o azafrán
- sal
Preparación:
Picamos la cebolla y los dientes de ajo y sofreímos en una cazuela junto con aceite de oliva hasta que la cebolla empiece a trasparentar.
Añadimos los trocitos de pinchos morunos y doramos durante unos minutitos hasta que los pinchos cojan colorcito.
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar unos minutos.  Añadimos también el tomate triturado y removemos bien para que se integre.
Añadimos a la cazuela el arroz.  Removemos bien un par de minutos para que se integren todos los ingredientes bien y el arroz se impregne de todos los sabores.
Añadimos el caldo, el colorante alimenticia o el azafrán y sal al gusto y dejamos cocinar hasta que se haya absorbido y veamos que el arroz este al punto.  Dejamos reposar unos minutitos antes de servir.