El arroz con pollo es un plato tradicional, sencillo y saludable, que nunca pasa de moda y gusta a la mayoría de los mortales.
Platos con arroz hay tantos que sería misión imposible enumerarlos todos, hoy hemos decidido hacer muslos de pollo con arroz y hortalizas, una receta con arroz súper fácil y completa gracias a la combinación de verduras, cereales y carne. Los ingredientes que la componen la convierten en un plato único, muy apetitoso y equilibrado, ideal para toda la familia.
A pesar de ser una receta fácil y económica el arroz con pollo y verduras es un bocado delicioso y nutritivo, cada cual puede hacerlo a su manera utilizando aquellos alimentos que gusten más o tenga en casa a la hora de prepararlo. No hay una receta de arroz con pollo única, admite toda clase de hortalizas y la parte del pollo favorita de los comensales, se obtienen buenísimos resultados de cualquier modo.
Todos los arroces están exquisitos, en casa nos encantan, por eso rara es la semana que no comemos un plato de arroz con cualquier cosa ¡ummmmm!
Hacer un rico arroz tiene cero dificultad, atrévete a prepararlo hoy mismo, quedarás de lujo ¿Todavía no te has decidido?
ARROZ CON POLLO Y HORTALIZAS
INGREDIENTES (4 personas):
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4 muslos de pollo grandes (800g aprox)
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400g de arroz
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150g de cebolla
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3 pimientos (1 rojo, 1 verde y 1 amarillo)
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1 puerro
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3 dientes de ajo
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300g de tomate natural troceado
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150ml de aceite de oliva
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1l de caldo de pollo casero (aproximadamente)
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sal
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hebras de azafrán
PREPARACIÓN:
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Limpiar bien la carne de pollo retirando piel y grasa.
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Trocearla y dorarla por todas partes en el aceite caliente. Retirar y reservar.
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En el mismo aceite sofreír las hortalizas picadas en dados pequeños (ajo, cebolla, puerro y pimientos) hasta que estén tiernas.
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Añadir el tomate y pochar todo junto un par de minutos.
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Incorporar los trozos de pollo a la cazuela y guisar, a fuego lento, 25/30′.
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Agregar el caldo, esperar a que comience a hervir.
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Cuando levante ebullición echar el arroz, la sal y las hebras de azafrán. Remover.
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Cocinar a fuego fuerte 5 minutos, bajar el calor y cocer 15′ más destapado.
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Pasados los 20′ retirar el arroz con pollo de la fuente de calor, taparlo con un paño limpio y dejar reposar 5/8′.
La cantidad de caldo es orientativa, depende del tipo de arroz porque unos absorben más líquido y otros menos. Si usas una taza, o vaso, para calcular las medidas serán dos tazas y media de caldo por cada una de arroz. Es conveniente que reserves un poco de caldo por si lo necesitas, eso sí, incorpóralo siempre caliente y por los laterales.
Las ensaladas de arroz también son muy apropiadas para comer y cenar, no te pierdas ninguna de las siguientes propuestas.
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