Arroz con rape y langostinos

   Ayer fue uno de esos domingos maravillosos...mucha lluvia, tranquilidad y día de descanso y que mejor que una buena comida para acompañar.  Puse a descongelar rape y langostinos, con la idea de hacer unas brochetas, pero al final decidí hacer arroz, que con esto de hacer un poco de dieta, lo tenia olvidado.
   La receta es muy fácil de hacer, los ingredientes fueron los siguientes:
Cebolla, puerro, zanahoria, pimientos verdes, langostinos, rape, arroz, un poco de tomate frito, albahaca, pimienta, sal y en el ultimo momento me acorde que tenia almejas..
   Primero hice un sofrito con la cebolla, el puerro, pimientos y de ultimo la zanahoria..
   Luego agregamos el rape y los langostinos, sofreímos un poco y salpimentamos.  A mi me gusta que las comidas tengan color, así que casi siempre, les pongo colorante alimenticio. 

   Cuando todo coja color, agregamos un poco de tomate frito, cocinamos unos minutillos y agregamos el agua donde cocinamos los langostinos.  Cuando hierva, se le agrega el arroz y el agua correspondiente.  Yo no le puse agua, ya que tenia la cantidad suficiente del agua de los langostinos (4 tazas de agua para 2 tazas de arroz).  Y después de 20 minutillos.....