Arroz con salchichas y alcachofas

Hoy os traemos una original receta de aprovechamiento que hemos preparado con unas salchichas que nos sobraron del fin de semana, así que nos pusimos manos a la obra y nos ha salido un plato riquísimo.Ingredientes para 2 personas:- 200 gr de arroz bomba "Santo Tomás" de La Comercial Narváez- 4 salchichas blancas frescas- 8 corazones de alcachofa cocidos- 1 cebolleta- 1 chorrito de vino blanco- 650 ml de caldo de pollo- Sal- Aceite de olivaReceta:- Retira la primera capa de la cebolleta y córtala en cuadraditos pequeños.- En una sartén grande con aceite de oliva, rehoga la cebolleta a fuego medio hasta que se dore.- Calienta el caldo de pollo sin que llegue a hervir.- Corta las salchichas en trozos de unos 2cm aproximadamente.- Incorpóralas a la sartén junto con la cebolleta y dóralas unos minutos.- Vierte un chorrito de vino blanco y deja que se cocine hasta que se evapore casi por completo.- Añade el arroz y rehoga un minuto removiendo continuamente.- Echa el caldo de pollo caliente a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya evaporado casi por completo.- Espolvorea un poco de sal y remueve al principio para que se mezcle bien.- Cuando el arroz esté hecho, apaga el fuego, deja reposar un par de minutos y sirve inmediatamente.Bon appétit!