Arroz con salchichas y calabacín

La receta de hoy la hice para aprovechar varios ingredientes sueltos que tenía en casa y que tenía que utilizar ya, ¡y el resultado me encanta! Sin duda repetiremos.

Ingredientes para 2 personas:

- 180 gr de arroz (preferiblemente arroz bomba)
- 1/2 calabacín
- 4 salchichas
- 1/2 tomate
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Preparado para paella (especia)
- Aceite de oliva
- Agua

Receta:

- Lava el calabacín y el tomate.
- Corta el calabacín en cuadraditos y rehógalo a fuego medio en una sartén con un poco de aceite.
- Mientras, corta las salchichas en rodajas finas y el tomate en cuadraditos.
- Cuando el calabacín esté casi dorado, añade el tomate y las salchichas y remueve durante unos minutos.
- Añade el arroz y mézclalo durante 2 minutos más. 
- Vierte agua hasta que el arroz quede cubierto y añade un chorrito de vino blanco.
- Deshaz la pastilla de caldo y añádelo, junto con una pizca de sal, de pimienta y 1/3 de cucharadita de preparado para paella.
- Mezcla todo bien y deja cocer hasta que el agua se vaya evaporando, removiendo de vez en cuando.
- Espolvorea un poco de perejil por encima y emplata con ayuda de un aro metálico.
*Truco: Seguramente tendrás que añadir más agua hasta que el arroz esté en su punto, te aconsejo que vayas echando poco a poco para ir probándolo, ya que es mejor añadir agua varias veces que echar demasiado y que el arroz se pase.