Qué rico este arrocito con tantas verduritas..
Ingredientes:
Las verduras que os gusten
Yo he puesto Cebolla, Puerro, Berenjena, Tomate, Pimiento rojo, Pimiento verde, Ajos, Zanahoria, Coliflor
Arroz
Caldo de verduras (2 veces y media de volumen de arroz)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Colorante alimentario
Instrucciones:
Limpiamos y troceamos las verduras muy pequeñitas.
Ponemos una cazuela amplia con un fondo de aceite y las sofreímos muy bien hasta que reduzcan y estén pochaditas. Salpimentamos.
Agregamos el arroz, removemos un par de minutos para que se impregnen bien los sabores y vertemos el caldo caliente y el colorante.
Dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno.
Retiramos del fuego y dejamos reposar tapado 5 minutos.
Servimos.