Arroz de verduras con trompetas de la muerte

Menuda la que he liado cuando hice este plato  con estas setas ... no se fiaban ni del aspecto , ni del nombre de las setas ...jeje , tuve que enseñarles que las compré en el CI ..DESHIDRATADAS .
 La verdad es que las compré para probar algo diferente , ha salido un arroz muy colorido y con una presencia impactante ...pero lo del sabor de las setas no ha cuajado mucho .
 El plato es muy agradecido y se puede hacer con cantidad de setas ....pero yo quise con estas por lo del contraste ........No sé si es que porque no son frescas tiene esa desventaja .

INGREDIENTES .-

• 100 GR de setas trompetas de la muerte ...COMPRADAS EN EL CI.
• 2 cebolletas con tallo cortadas en juliana fina
• 3 zanahorias cortadas en tacos
• 2 pimientos uno verde y otro rojo mediano cortado en tacos 
• 1  berenjena con piel cortada en tacos 
• 1 manojo de brecol cortado en gajos 
• 1 calabacín mediano con piel cortado en tacos 
• 1 1/2 LITRO DE CALDO DE VERDURAS CASERO 
• 1/2 kg de arroz bomba .....

PREPARACION .- 

• En un recipiente de cristal ponemos agua templada y añadimos las setas para que se hidraten ..como unos 15 minutos ....no tirar el agua .
• En la paellera echamos un generoso chorro de aceite de oliva y todas las verduras picadas a sofreir unos 15 minutos ...dando vueltas para que no se pegue .
• Es conveniente tener hecho el caldo de verduras ...con 1 puerro  completo con la parte verde cortado en rodajas , 1 zanahoria , un ramo de perejil, 1 cebolla cortada en rodajas y aprovechar para cocer en él el brecol ....dejamos que se concentre .
• Una vez que vemos todo pochado ..añadimos el arroz y dejamos saltear con las verduras 5 minutos ..que no se pegue .
• Añadimos el caldo de verduras ...probamos de sal y el agua con las trompetas de la muerte cortadas y los gajos de brecol ...probamos de sabor por si hay que añadir una pastilla de verduras de potenciador ...al gusto .
• Dejamos que se haga el arroz a fuego medio .....si veis que se seca mucho añadirle mas caldo de verduras .

A nosotros nos gusta el arroz meloso, jugoso ...no seco . Es por lo que nunca lo meto en el horno . Cada uno que le dé el punto deseado .......está muy rico ...pero estas setas tardaré en utilizar las que me quedan
MARIMI