Arroz dulce

Este arroz es rápido de preparar, energético y en mi casa nos apasiona. Es un arroz con un toque dulzón por los dátiles y los orejones.
Tiene un contraste de dulce y picante delicioso.
Ingredientes:
200gr. de arroz
6 orejones de albaricoque
8 dátiles
1 cebolla
5 champiñones
Aceite de oliva VE
Orégano
Cayena en copos
Salsa de soja
Procedimiento:
Cocemos el arroz en agua con sal unos 7 minutos. Cuando esté listo colamos y reservamos.
Troceamos la cebolla y los champiñones en trozos medianos. Sofreímos la cebolla en una sartén con aceite de oliva, hasta que quede transparente, entonces le añadimos los champiñones y un medio vasito de agua.Troceamos bien pequeño, los dátiles y los orejones y los añadimos a la sartén para que se hidraten con el agua.  Cocinamos hasta que el agua se haya reducido. Añadimos salsa de soja, orégano y cayena.
Mezclamos el arroz con el sofrito y servimos caliente.