Arroz picante con carne en microondas

Esta es una de mis recetas con historia... antes de comprar el primer microondas (hace ya un porrón de años) , compré una revista de Recetas Ligeras Especial Microondas, que se convirtió en mi primer guia,  y algunas de las recetas que allí estaban,  hoy hacen parte de nuestro recetario habitual y ya las cocinamos indistintamente mi marido o yo.
Con esos antecedentes es fácil deducir que esta receta pertenece a aquella revista, aunque con el transcurso de los años y la experiencia,  cambió mucho en la forma de elaborarla y en algunas cantidades, pero los ingredientes siguen siendo los mismos.
El título de picante no debe inducirnos a error, lo único que lleva picante es el trocito de guindilla y si no nos gusta, no se pone y listo.
Y como tengo un par de amigas blogueras Marisa de Thermofan  y Elisa de Que no te falte un perejil que hace algún tiempo se han embarcado en un reto muy interesante y muy instructivo sobre microondas, con un título  que además  me gusta mucho... En Buena Onda, con las que nunca compartí nada,  porque últimamente dispongo de muy poco tiempo. A ver si rompo la racha y la buena onda me alcanza...  Así que allá que se va a incrementar esa estupenda colección de recetas y consejos sobre microondas!

Ingredientes:

• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 pimientos (rojo, verde, amarillo)
• 500 g de carne sin hueso 
• 275 ml de caldo de carne
• 1 taza de arroz (volumen 150 ml)
• 2 tomates maduros
• Guindilla seca al gusto
• Pimentón
• 1 cucharada de tomate triturado
• Sal, pimienta
• Perejil

Elaboración:

1. Empezamos por picar las verduras en brunoise y las reservamos por separado.
2. Cortamos la carne en taquitos, limpiando cualquier telilla que tenga. Condimentamos  con sal y pimienta.
3. Ponemos 2-3 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente, amplio, con tapa y apto para el microondas, lo calentamos a 100% 2 minutos.
4. Añadimos la cebolla y el ajo, tapamos y cocinamos 3 minutos al 100%.
5. Agregamos la carne y los pimientos, mezclamos bien, tapamos el recipiente y llevamos al micro durante 10 minutos a máxima potencia.
6. Añadimos los tomates, el arroz, la guindilla y el pimentón; se salpimenta ligeramente y se incorpora  el tomate triturado.
7. Se baña con el caldo de carne hirviendo, se tapa de nuevo el recipiente, se mete en el microondas durante 15 minutos a media potencia.
8. Se deja reposar un poco (3-4 min), a continuación se revuelve delicadamente y se espolvorea con el perejil picado.
9. Lo servimos... y a disfrutar!

Y si la carne está buena en el micro , el pescado está fantástico,  y los postres...!  Aquí tenéis un par de recetas que lo demuestran.
https://www.cousasdemilia.com/2012/10/salmon-al-microondas-con-vinagreta-de.html

https://www.cousasdemilia.com/2017/05/bowlcake-de-platano-y-coco.html


Buenas noches!