Arroz seco con pollo, conejo y verduras receta fácil

El arroz es un alimento muy tradicional en nuestras gastronomía, lo puedes encontrar elaborado de mil y una forma, todas ellas deliciosas, en esta ocasión te recomiendo un arroz seco de pollo, conejo y verduras, muy fácil de preparar y con un sabor que seguro que te hace triunfar en la mesa.
Una de las cosas mas importantes que tienes que tener en cuenta es que tienes utilizar arroz redondo, ya que si utilizas otro tipo de arroz, como el arroz largo, basmati o similares, el tiempo de cocción es diferente y la receta no te saldrá igual.
Esta como casi todas las recetas tradicionales están abiertas al gusto de cada uno, por lo que ya sabes que puedes adaptarlas, como utilizando solo pollo, o solo conejo, igual pasa con las verduras que puedes utilizar las que mas te gusten o estén de temporada, la forma de elaborar este plato no varia, así que ya sabes que siempre puedes darle tu toque.

Como podrás ver tienes que utilizar caldo, ya sea de carne o de ave, puedes usar el que tengas a mano de algún cocido que hayas echo, o si te es mas fácil utilizar los caldos ya preparados, y si mucho me fuerzas y no tienes ninguno disponible, concentrado diluido en agua, que seguro que te sale bueno. Solo me queda decirte que no dejes de probar este arroz seco tan sabroso y fácil de hacer, si tienes alguna duda sobre la receta ya sabes que siempre puedes dejarme un comentario y estaré encantada de ayudarte.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 350 g de arroz redondo
• 300 g de conejo troceado
• 300 g de pollo troceado
• 1 Zanahoria
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• 4 Dientes de ajo
• 100 g de champiñones
• 1 Tomate maduro
• 1 Cucharada de pimentón rojo
• 1 Pizca de colorante
• 1 Pizca de romero
• 850 ml de caldo de carne o de ave
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y corta la zanahoria en trozos pequeños.
• Pela y pica los ajos.
• Corta los pimientos en trozos pequeños.
• Lava bien los champiñones y los troceas.
• Pica o tritura el tomate.

Elaboración

Pon una sartén grande a fuego medio-alto y echa el aceite de oliva.
Cuando esté caliente añade le pollo y el conejo.
Echa sal al gusto.
Sofríelo hasta que quede bien dorado.
Ahora echa los pimientos, la zanahoria, los ajos y los champiñones.
Echa también las hojas de romero.
Lo sigues sofriendo unos 3 minutos más.
Añade el tomate troceado o triturado y lo sofríes un minuto aproximadamente.
Echa el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.
Echa el arroz y lo mezclas bien con el resto de ingredientes.
Déjalo que se sofría un poco.
Vierte el caldo y el colorante.
Remuévelo bien para que el arroz quede bien repartido.
Cuando empiece a hervir lo dejas que el arroz se cocine a fuego medio-alto durante 8 minutos.
Baja el fuego y lo dejas a fuego medio-bajo y que siga cocinándose unos 9 minutos mas hasta que el caldo se consuma.
Retira la sartén del fuego y lo dejas reposar unos minutos.
Ya lo puedes servir.

Consejo

• Puedes utilizar caldo de carne o de ave, el que prefieras.
• Puedes hacer este arroz solo con pollo o solo con conejo.
• Puedes añadir las verduras que prefieras.
• Cuando estés cociendo el arroz no lo remuevas con una paleta, para que no suelte el almidón y se queme por abajo.