Arroz tres delicias

 INGREDIENTES 2 vasos de arroz largo
2 zanahorias
2 huevos
Guisantes
Pechuga de pavo
1 Lata de maiz
Sal
Aceite oliva
ELABORACIÓN
   Lavamos bien el arroz para quitarle el almidón y ponemos a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal. Cocemos alrededor de 8 minutos y escurrimos. Untamos la placa del horno con aceite y extendemos el arroz. Echamos un chorrito de aceite de oliva y metemos al horno a 220º durante 20min para secar un poco el arroz. Otra posibilidad es freirlo directamente en una sartén.

   Ponemos a cocer los guisantes durante 6 min en agua hirviendo con sal. Refrescamos para cortar la cocción y el exceso de sal.

   Hacemos lo propio con la zanahoria, la cortamos en cubos y cocemos un un poco de agua hirviendo con sal y refrescamos.

   Por otra parte cortamos la pechuga de pavo en cubos y abrimos la lata de maiz. En una sartén preparamos la tortilla francesa con los dos huevos y cortamos en cubos también.

     Cuando el arroz esté un poco seco, sacamos del horno, incorporamos la guarnición y removemos. Probamos y rectificamos de sal.

   Servimos

¡Un plato sano, cada vez más popular ymuy completo!