Artricenter: Ayuno cuando tienes una enfermedad reumática

El ayuno reduce rápidamente los índices objetivos y subjetivos de actividad de la enfermedad en la mayoría de los pacientes con artritis reumatoide, lo cual sugiere que la alergia o intolerancia a los alimentos está comprometida en algún grado en la patogénesis de estas enfermedades. En el ayuno puede influir más de un factor: la reducción de la ingesta de calorías normaliza la actividad de la célula supresora. Un cambio la dieta vegetariana modifica ampliamente el papel de los ácidos grasos de los fosfolípidos séricos, que pueden favorecer la producción de prostaglandinas (Pgs) y leucotrienos (LT) con menos actividad inflamatoria y la reducción de restos antigénicos al seleccionar la ingesta de alimentos, puede cambiar la permeabilidad intestinal. Lo anterior impone no sólo un interrogatorio exhaustivo sino una “prueba terapéutica” (abstención con reintroducción cuidadosa de alimentos) pues es difícil para los pacientes reconocer efectos nocivos de los alimentos que consumen a diario. Se ha observado que los pacientes que se alimentan dos veces al día o que solamente se atienen a tres comidas frugales (y en los intervalos a éstas si acaso una fruta) y que son gastadores de calorías (suben y bajan gradas, caminan largas distancias), logran una remisión rápida en los síntomas de las enfermedades reumáticas, simbolizando esto el “ayuno relativo”.

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