Para ayudarlo a elegir el mejor endulzante que debe utilizar en sus bebidas, espolvorear u hornear, le presentamos los siguientes sustitutos:
–Estevia :
Es un endulzante natural, sin aditivos químicos, derivada de las hojas de un arbusto sudamericano, 200 veces más dulce que el azúcar.
Lo puede usar para cocinar.
Se recomienda el uso de la hoja de la planta, podrá endulzar sus bebidas (te, café, agua) usando un cuarto de la hoja.
-Miel:
Es un endulzante natural más dulce que el azúcar, proveniente de la secreción de las abejas que lo forman a partir del néctar de las flores.
Contiene aproximadamente 21 calorías por cucharadita.
Cambiar el azúcar por la miel puede evitar que aumenten los niveles de colesterol LDL.
Reemplace el azúcar por miel al endulzar sus bebidas, hágalo a su gusto.
-Piloncillo:
Es un edulcorante sin químicos añadidos que se obtiene al hervir el jugo de la caña de azúcar que da como producto final la melaza, esta se solidifica en moldes o envuelta en palmas.
Contiene vitaminaB1, B2, B6, C, D, E y minerales como cobre, fosforo, zinc y magnesio.
Se puede encontrar en dos presentaciones, entero en su forma cónica, producto compacto y macizo obtenido del proceso de evaporación y solidificación del jugo de caña de azúcar o en su forma granulada, libre de impurezas y obtenido por el proceso de evaporación, batido y enfriamiento del jugo de la caña de azúcar.
Una de las formas para consumir el piloncillo es con una infusión muy sencilla de preparar.
–Sirope de agave, también conocido como miel de agave.
Se trata del jugo vegetal que se extrae de las hojas o pencas del agave, específicamente del agave azul y el agave maguey. En realidad, se trata de un jarabe, uno muy sano, aunque por su consistencia más bien pareciera miel.
Contiene un bajísimo contenido glucémico; es bajo en calorías, disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol, contiene vitaminas A, B, B2, C, hierro, fósforo, proteínas y niacina; ayuda a la absorción de calcio y magnesio, libre de gluten, benéfico para la flora intestinal (considerado un probiótico). Y quizás la mejor parte, es un endulzante tolerable para los diabéticos.
Mejoramos sin dañar
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