Asalto imprevisible- Bizcocho al limón

Nueva receta de este asaltablogs imprevisible en el que nadie sabe cuando se publicará su asalto, si le van a asaltar... en fin una historia muy divertida que se ha inventado mi amiga Marga y a la que estamos todos enganchados. 
En esta ocasión yo he viajado hasta la cocina de Ana, ella suele participar en el Reto CocinArte y me encantan sus recetas. En esta ocasión quería algo que sirviera de merienda así que me decanté por este bizcocho al limón. Como bien dice ella, casi no llego a hacer las fotos, está delicioso y la verdad es que es muy facilito de hacer y muy resultón. Nada dulce y con un sabor a limón que ahora en verano a mi personalmente me encanta.
¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes- 200 gramos de azúcar.- 3 huevos.- 100 ml de aceite de oliva.- 1 yogur natural (en mi caso griego).- 170 gramos de harina.- Una pizca de sal.- 1 sobre de levadura de repostería en polvo.- El zumo de un limón
Precalentar el horno a 170º y engrasar el molde que se vaya a utilizar.
En un bol, poner los 3 huevos y el azúcar y batirlos con ayuda de unas varillas eléctricas. Una vez que esté cremoso añadir el yogur, el zumo del limón, el aceite y la sal. Seguir batiendo.
Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde que se ha preparado y llevar al horno. Hornear a 170º durante 40 minutos.
Dejar enfriar para comerlo.

Espero que os haya gustado.