Revista Cocina

Atún a la napolitana

Por Daniel Balaguer @danibalaguer
ATÚN A LA NAPOLITANA

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Tabla, cuchillo, vitro, 2 sartenes, cucharón

INGREDIENTES

2 lomos de atún1 tomate grande12 aceitunas negras½ pimiento1 ramita de menta300gr de champiñones4 dientes de ajoAceiteSal

PREPARACIÓN

  1. Cortamos las aceitunas a rodajas, troceamos el tomate y el pimiento a tacos pequeños y picamos la menta.
  2. En una sartén con un poco de aceite y sal, marcamos los lomos de atún por las dos caras y freímos unos cinco minutos, volteándolos a mitad cocción.
  3. Añadimos las aceitunas, el tomate, el pimiento y la menta a la sartén con el atún y rehogamos todo unos dos minutos.
  4. Limpiamos y troceamos los champiñones en cuartos.
  5. Pelamos y laminamos los ajos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal.
  6. Añadimos los champiñones en la sartén con un poco de sal y salteamos unos minutos.
  7. Servimos los lomos de atún acompañados de la guarnición de aceitunas con tomate, pimiento y menta y los champiñones.

    OBSERVACIONES

    Podemos cambiar la guarnición de champiñones por cualquier otra.Originalmente la receta no lleva pimiento.
    Receta aportada por Luís RF

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