Revista Insólito

Atún al horno

Publicado el 17 febrero 2018 por Fenicia27
ATÚN AL HORNO
El atún como de sobra es sabido, es de uno de los pescados que más que beneficia a la salud.  Por su alto contenido en ácidos grasos omega-3 y grasa EPA y DHA, el atún, ayuda a proteger al corazón de enfermedades y mejora la circulación. En esta receta lo cocinaremos al horno y podemos añadirle una salsa verde, limón, aceite y ajo, como más nos guste.
INGREDIENTES:
1 kg de atún cortado en filetes gruesos1 cebolla400 gr de tomates maduros1 diente de ajoPerejil picado1hoja de laurelTomillo1 limónAzúcarAceiteSal
ELABORACIÓN:
  • En un recipiente colocamos en atún junto un vaso de aceite, todas las hierbas, el limón, la cebolla cortada y ajo también cortado en láminas. Dejamos macerar una hora.
  • Rallamos los tomates y lo freímos. Lo salamos e incorporamos un poco de azúcar.
  • Colamos el caldo de maceración y metemos el atún al horno unos 30 minutos  (según horno).
  • Servimos el atún con la salsa de tomate o aquella salsa que más nos guste.


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