Atún con patatas provenzal y hortalizas

Ingredientes
1 filete de atún rojo
1/2 tomate
1/2 pepino
1/2 pimiento
5 alcaparras
1 patata
aceite de Oliva Virgen Extra
corteza de un limón.
sal
orégano, tomillo, cebollino
2 ajos
Elaboración:
Freir el atún a la pancha con unas gotas de aceite de oliva virgen extra de Madrid y sal.
En una sartén onda poner  agua hervir y añadir la patata cortada en tacos. Agregamos una pizca de sal.
Mientras preparamos la ensalada: cortamos las hortalizas en trozos y aliñamos con aceite de oliva virgen extra de Madrid, vinagre de jérez y salpimentamos.
Cuando las patatas estén hechas. Ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y otra de mantequilla, añadimos las patatas, agregamos los ajos machacados, la corteza del limón y por último sazonamos con las especias.
Cuando queden doradas las patatas, emplatamos.
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