Atún encebollado

Ingredientes

• 4 rodajas de atún fresco
• 2 cebollas
• 150 ml. de vino blanco
• 1 clavo de olor
• 1 hoja de laurel
• Pimienta en grano
• Aceite de oliva

Receta Paso a Paso

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es limpiar de espinas y cortar las rodajas de atún en tacos como de dos dedos de grosor.

Paso 2

Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas o en pluma que es lo mismo.

Paso 3

En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite de oliva y añadimos la cebolla. Dejamos cocinar unos2 o 3 minutos antes de añadir la hoja de laurel, el clavo de olor y los granos de pimienta, estos últimos al gusto de cada uno.

Paso 4

Añadimos el atún y dejamos a fuego suave cinco minutos más antes de añadir el vino blanco.

Paso 5

Pasados unos 3 o cuatro minutos de cocción lo tenemos listo para pasar a una fuente.

Paso 6

Ya tenemos nuestro atún encebollado listo para llevar a la mesa.

Para esta receta de atún encebollado es muy importante no pasarse con el tiempo de cocción porque nos puede quedar muy seco.