Avena Sin Gluten

La Avena es uno de mis cereales favoritos del mundo, contiene Cinc, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio y vitaminas. Además cuenta con una buena cantidad de fibra que nos ayuda al buen funcionamiento intestinal. La avena se emplea para múltiples recetas, entre ellas encontramos desde muesli, tortitas de avena, bizcochos, arepas, batidos, bombones de chocolate y avena y muchos más…
Beneficios de la Avena
Decenas de estudios aprueban los muchos beneficios para la salud entre ellos destacamos que:

1. Comer avena ayuda a reducir el colesterol "malo" y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
2. La avena ayuda a sentirte lleno por más tiempo, por lo que te mantiene saciado sin necesidad de picotear y nos echa una mano para el control de nuestro peso.
3. La avena ayuda a disminuir la presión arterial.
4. La avena ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 ya que su fibra soluble controla la glucemia.
5. La avena es alta en beta-glucanos, un tipo de almidón que estimula el sistema inmune e inhibe tumores.Esto ayuda a reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer.
6. La introducción temprana de la avena en la dieta de los niños puede ayudar a reducir el riesgo de asma.
7. La avena es alta en proteínas, grasas saludables y baja en carbohidratos a diferencia de la mayoría de los otros granos enteros.
8. La avena contiene más de 20 polifenoles únicos llamados avenantramidas, antioxidantes y agentes anti-inflamatorios.

La avena sin gluten que suelo usar, es de la marca BauckHof este producto esta bajo la aprobación y certificación de la Asociación Alemana de Celíacos y el sello Demeter. Este alimento se analiza garantizando menos de 20 ppm de gluten (un producto con una cantidad de gluten inferior a 20 ppm es considerado libre de gluten en toda Europa). De igual manera lo más sensato es ir introduciendo este alimento gradualmente.No obstante recomiendo si tenéis alguna duda preguntar al médico, él es quien sabrá recomendar si o no la incorporación de este alimento a vuestra dieta.