Azuki con verduritas

Azuki con verduritas
Ingredientes:
250 grs de Azuki de cultivo ecológico BIO
1 bolsa de verduritas frescas (pimiento, cebolla, calabacín etc...)
1 bote de champiñones laminados
2 cucharadas de aceite
3 hojas de alga Kombu BIO
1 litro de agua
sal del himalaya
media cucharada pequeña de marmite (concentrado de verduras)
Preparación:
Metemos el azuki previamente en remojo en agua dos horas aprox. pasado el tiempo, lo escurrimos y los lavamos. Vertemos el litro de agua en la cubeta de la olla junto con el azuki y progamamos menú guiso presión 3, 130º a 30 minutos, la dejamos despresurizar sola y reservamos.Ponemos en la cubeta el aceite, la verdura, la sal y sofreímos hasta pochar en un menú turbo sin tapa para ir removiendo, añadimos el azuki y si vemos que falta agua, añadimos un vasito medidor y lo dejamos hervir todo junto un par de minutos y servir. 
Gracias a http://www.paratucocina.com.es/es/ por la nueva GM E.