Baba Ganoush

Baba Ganoush, cómo preparar este dip de berenjenas súper fácil y exquisito.

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Les compartimos esta receta que nos encanta y es ideal para servir como dip o untar sobre un pan, además es muy fácil y queda realmente delicioso. Como en toda receta pueden existir variantes, tanto en ingredientes como en técnicas de cocción o elaboración, pero les aseguramos que con nuestra receta van a obtener un Baba Ganoush (o babaganush) delicioso que podemos preparar con lo que tenemos a mano.

La receta tradicional de Baba Ganoush incorpora un ingrediente poco común en nuestra cocina y es el “Tahini”. El tahini es una pasta cremosa hecha de semillas de sésamo trituradas. Este es un ingrediente muy común en la cocina de Medio Oriente y del Mediterráneo, se utiliza para preparar gran variedad de platos, desde salsas hasta aderezos y también postres.

Video de la Receta

Ingredientes

• Berenjenas 2 u.
• Ajo 1 diente
• Tahini 2 Cdas.
• Jugo de Medio Limón
• Aceite de Oliva 4 Cdas.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Pizca de Sal

Rinde 1 Bowl de Baba Ganoush, para disfrutar entre 4 personas sin problema.

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Procedimiento

Colocar las berenjenas enteras sobre una fuente y hornear durante 30 minutos a temperatura alta (200°C).
Retirar del horno y dejar enfriar.

También se puede hacer sobre la hornalla o a la parrilla.

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Abrir las berenjenas y quitar el interior con una cuchara. Colocar en un bowl.
Pisar con un tenedor hasta obtener un puré. También se puede procesar para obtener una pasta mas suave.

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Añadir al bowl ajo picado, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y mezclar bien todo.
Servir con un poco más de aceite de oliva por encima, perejil picado y disfrutar con un delicioso pan pita!

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Baba Ganoush, dip de berenjenas asadas

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Baba Ganoush, un dip de berenjenas súper fácil y exquisito.

• Autor: cukit
• Porciones: 1

Ingredientes

• Berenjenas 2 u.
• Ajo 1 diente
• Tahini 2 Cdas.
• Jugo de Medio Limón
• Aceite de Oliva 4 Cdas.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Pizca de Sal

Procedimiento

1. Colocar las berenjenas enteras sobre una fuente y hornear durante 30 minutos a temperatura alta (200°C).
   Retirar del horno y dejar enfriar.
2. Abrir las berenjenas y quitar el interior con una cuchara. Colocar en un bowl.
   Pisar con un tenedor hasta obtener un puré. También se puede procesar para obtener una pasta mas suave.
   Añadir al bowl ajo picado, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal y mezclar bien todo.
3. Servir con un poco más de aceite de oliva por encima, perejil picado y disfrutar con un delicioso pan pita.

Palabras clave: baba ganoush, babaganush,dip de berenjena,berenejanas asadas,tahini

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