Volvemos a viajar para el reto Cocinas del Mundo que este mes organizas las chicas de La cajita de Nieves y Elena, y en esta ocasión hemos viajado hasta Ucrania.
Cuando empecé a investigar sobre la gastronomía ucraniana fueron muchos los platos que me llamaron la atención pero esta babka robó mi corazoncito, ya que tengo especial predilección por los brioches y derivados. Este brioche ucraniano es típico de Pascua pero yo no me puedo resisitir a un un pan tan rico en cualquier época del año.
Además la receta que encontré estaba hecha en panificadora, con lo cual facilita mucho las cosas. El resultado es una maravilla, muy jugoso, blandito y las pasas le dan un toque maravilloso.
No me quiero enrollar más...¡¡a ponerse el delantal!!
Ingredientes
- 1 huevo.
- 200 ml de leche (yo utilicé de almendras, podéis usar la que más os guste).
- 4 cucharadas de mantequilla (yo sin lactosa).
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de la cáscara de una naranja.
- 400 gramos de harina de fuerza.
- 7 gramos de levadura de panadero en polvo (o 25 gr de levadura en cubo).
- Pasas al gusto.
Poner en la cubeta de la panificadora (por este orden), la leche, el huevo, la mantequilla, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja, la harina de fuerza y la levadura de panadero.
Programar la panificadora en el programa dulce, peso 1 kilo y tueste ligero.
Cuando la panificadora lo pida, agregar las pasas.
Espero que os haya gustado.
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