Babka (o como yo le titulé en casa: pan relleno de crema de cacao)

Cuando en los desafíos nos proponen recetas típicas de un país o región siempre pido disculpas por mi interpretación de la receta porque seguramente no se le podría llamar del modo original y de hecho en mi caso creo podría ser hasta "denunciable", Recurrí a una forma fácil y rápida de hacer un Babka o Pastel típico de Europa del Este aunque en este caso bajo sospecha y posible denuncia, mi versión se aproxima más a la versión Judía del Babka.
Mi relación con la repostería es algo así como tormentosa, me encanta pero me cuesta horrores y con la levadura y las masas no me llevo demasiado bien. Así que tiré por la calle de en medio y recurrí a una versión fácil y rápida usando como relleno Nutella (sirve cualquier crema de cacao) y haciendo una masa intermedia entre brioche y no se sabe muy bien qué, el resultado fue muy bueno ya que no quedó ni una miga en el plato.... muy rico la verdad!.
De todas formas y como de los errores se aprende, he de decir que la plancha me quedó demasiado gruesa y creo que quedaría mucho mejor haciéndola muchísimo más finita. También el relleno casero debe resultar más rico que la crema de cacao preparada, como digo todo se andará y prometo repetir la receta corregida y mejorada.
Aquí os dejo con mi 
BABKA O COMO YO LE LLAMÉ EN CASA PAN RELLENO DE CACAO
INGREDIENTES:
250  gr. de harina panadera50 gr. de azúcar60 gr. de agua2 huevos pequeños10 gr, de levadura fresca1 pellizco de sal75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Relleno
Crema de cacao (Nutella o similar)


Paso 1: En un vaso o bol pequeño ponemos el agua templada y disolvemos la levadura con ayuda de una cuchara, añadimos el azúcar y disolvemos bien
Paso 2: En un bol aparte ponemos la harina y hacemos un hueco en el centro, donde incorporamos la mezcla de agua, levadura disuelta y azúcar, mezclamos todo muy bien.
Paso 3 Aparte batimos los huevos e incorporamos a la mezcla anterior amasándolo todo (que no nos importe si no queda totalmente integrada la masa ya que dejaremos la mezcla tapada con un paño en el bol para que la masa leve).
Paso 4: Transcurrida 1/2 hora aproximadamente incorporamos la mantequilla a dados a la masa y amasamos con las manos o con ayuda en una cuchara de madera, Dejaremos tapada la masa durante 1/2 hora más.
Paso 5: Ahora espolvoreamos una superficie lisa con harina y amasamos para sacar el aire de la mezcla, (humedecemos nuestras manos en agua para que la masa no se nos pegue).
Paso 6. Sobre un papel de hornear estiramos la masa con las manos o con ayuda de un rodillo y formaremos un rectángulo, el cual untaremos con la nutella o crema de cacao.
Paso 7: Ahora enrollaremos la masa sobre sí misma formando un rollo alargado que volveremos a enrollar sobre sí mismo. Colocamos dentro de un molde de silicona y dejamos nuevamente levar hasta que doble su volumen. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos y tenemos listo nuestro Babka.

Resulta una merienda deliciosa pero ya os digo que si de verdad queréis alucinar con esta receta donde tenéis que pulsar es aquí y ver todos los Babkas de mis compañeras de desafío.