Bacalao a la "llauna"

Ingredientes:- Dos porciones de bacalao desalado por persona- Pimentón - Ajo picado- Un vasito de vino blanco seco- Tomate triturado- Harina
Enharinar el  bacalao y freirlo por ambos lados, en el mismo aceite freir el ajo, añadirle el pimentón picado y seguidamente el vino blanco. Poner el bacalao en una bandeja que pueda ir al horno con la piel hacia abajo y echar por encima la mezcla de aceite, ajo, pimentón y vino, despues poner encima de cada trozo una cucharada de tromate triturado y ponerlo a gratinar unos minutos.¡Buen provecho!