Bacalao a la llauna

El bacalao a la llauna, es un plato típico de la cocina catalana y sencillo de preparar.La llauna es una utensilio o bandeja metálica para hornear bacalao, arroces, caracoles... De esta palabra procede el nombre de este plato.Ingredientes 4 lomos de bacalao desalado5 dientes de ajoHarina para rebozar3 cucharaditas de pimentón dulce150 ml de vino blancoPimienta negra molidaAceite de oliva virgen extraPerejil picado (opcional)

Elaboración:Secar los lomos de bacalao con papel absorbente.Aderezar el bacalao con pimienta molida y enharinar los lomos con harina.En una sartén con aceite, bien caliente, freír el bacalao primero por la parte de la piel en la parte de abajo y luego la vuelta. Una vez que los lomos estén fritos, retirar y reservar.Pelar y cortar en láminas los ajos.En el mismo aceite, freír los ajos laminados y al coger un ligero color, añadir el pimentón dulce, remover para que no se queme.Seguidamente, añadir el vino blanco y dejar cocer unos minutos.Colocar el bacalao en una fuente metálica para horno, regar con la salsa de los ajos por encima del bacalao, e introducir en el horno a 180º unos 5 minutos. Espolvorear perejil picado si gusta.Aquí tenéis otros enlaces de recetas de bacalao a la llauna:https://paprikaenlacocina.blogspot.com/2021/11/bacalao-la-llauna-con-fesols-de-santa.htmlhttps://paprikaenlacocina.blogspot.com/2018/04/bacalao-la-llauna-con-salsa-de-tomate.htmlUn sencillo plato de pescado muy gustoso. Espero que os guste.